為了嚴把質(zhì)量關(guān)，為全面打造品牌品質(zhì)，新派積極以先進(jìn)管理推動(dòng)中國傳統餐飲業(yè)。

新派早在1997年就率先導入并實(shí)施ISO9002質(zhì)量管理體系，將中式餐飲通常因品種繁多、烹飪復雜這一難題，真正做到了管理的規范化、標準化、科學(xué)化。2003年，新派又率先在國內餐飲業(yè)導入實(shí)施ISO9001：2000（質(zhì)量管理體系）、ISO14001（環(huán)境管理體系）和HACCP（食品安全管理體系）三大體系工程。

其中HACCP體系全稱(chēng)為“食品危害分析關(guān)鍵控制點(diǎn)系統”，最初是美國航天局專(zhuān)門(mén)用于為其宇航員提供食品的標準，所以又被人們稱(chēng)為“宇航員食品標準”，現已成為世界上最有權威的食品安全質(zhì)量保護體系。它可以對生產(chǎn)過(guò)程中存在的危害進(jìn)行分析，從而使食品達到最高的安全性。

近年來(lái)，食品安全問(wèn)題已成為國際、國內、政商企業(yè)和消費者日益關(guān)注的焦點(diǎn)。目前，國際上對各高風(fēng)險的食品行業(yè)都要求企業(yè)建立HACCP體系。HACCP體系已經(jīng)被世界范圍內許多組織，例如聯(lián)合國的食品法典委員會(huì )、歐盟，以及加拿大、澳大利亞、新西蘭、日本等國所認可。

而我國各主管食品企業(yè)的政府部門(mén)，在目前食品安全越來(lái)越成為人們關(guān)注焦點(diǎn)的背景下，也積極倡導企業(yè)建立食品安全體系，特別是從2003年的非典風(fēng)波之后，國家質(zhì)檢總局在《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監督管理辦法》中，鼓勵食品企業(yè)建立HACCP體系，提高企業(yè)質(zhì)量管理水平。

食品安全檢測

公司食品衛生檢測中心設備先進(jìn)齊全，下設糧油檢測、肉禽蛋檢測、蔬菜農殘檢測等，配備的專(zhuān)職人員綜合素質(zhì)高、責任心強。另外，每個(gè)分公司食堂設有檢測小組，由專(zhuān)人檢驗進(jìn)入食堂的各種食材。堅決做到不買(mǎi)入，不驗收，不使用腐爛變質(zhì)的食品。只有通過(guò)檢測合格的食材才進(jìn)入廚房炒制程序，從而全面的保障了員工的飲食安全，讓企業(yè)員工吃得放心，吃得舒心。