電話(huà):0519-85325777
傳真:0519-85323777
郵編:213125
地址:常州市天寧區東風(fēng)工業(yè)園區21號
食堂承包
新派餐飲是一家專(zhuān)業(yè)從事(食堂承包、食堂管理、餐飲托管、商務(wù)餐、快餐配送)等為一體的專(zhuān)業(yè)化餐飲企業(yè),不斷提高飲食和環(huán)境衛生質(zhì)量,在食品衛生和質(zhì)量安全上嚴格管控,落實(shí)執行6S管理,嚴格推行ISO9001:2000國際品質(zhì)管理體系、ISO14001:2000國際環(huán)境管理體系和HACCP食品安全衛生管制體系。
貴公司提供現有的場(chǎng)地(含操作間、倉庫等)、住宿或根據廠(chǎng)方實(shí)際情況另定,制定職工一定伙食標準。
食堂托管模式
新派餐飲食堂承包:負責投資廠(chǎng)方設備,合同期按投資金額多少來(lái)擬定(至少為五年以上),如合同期滿(mǎn)不再續約,廚具可按年折舊由廠(chǎng)方適價(jià)收購或轉讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負責預支伙食費用,采購原料,加工制作,保障按質(zhì)按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供就餐飯卡(含IC卡),就餐人員憑飯卡就餐,按月消費金額,每月結賬一次。
快餐配送模式
貴公司:提供就餐場(chǎng)所、提供人數,約定營(yíng)養餐數量與標準。
在該區域中央廚房?jì)燃庸ぶ谱鳡I(yíng)養餐,運輸配送到客戶(hù)工作地,一切費用由我公司負責,每月結算餐費。
小炒美食選擇模式
貴公司:提供場(chǎng)地、水電、現有廚房設備
A、中式套餐類(lèi):每餐設有幾十個(gè)品種葷素菜式,自由挑選。
B、面點(diǎn)類(lèi):炒粉、炒面、包子、涼面、水餃等品種。
注:企業(yè)可根據自己的特點(diǎn)及飲食要求選擇或設定飯堂的承包方式,早餐、正餐、夜宵的費用標準完全由企業(yè)界定,菜色品種每餐10-30個(gè)品種供員工同時(shí)選擇。貴公司可采用靈活的結算方式,即可預付伙食費用,也可先吃飯后付款,轉帳、現金支付均可。
食堂原材料管理流程
1、每個(gè)飯堂安排有現場(chǎng)主管,及時(shí)反饋就餐意見(jiàn)
2、飯堂配置有營(yíng)養師,制定菜單食譜,做適合員工的營(yíng)養餐,吃出營(yíng)養吃出健康。
3、制定每一周菜譜,并提前公示
4、定期更換菜譜,豐富不同菜式,讓員工多樣化選擇
5、成立員工食堂伙食管理委員會(huì ),定期召開(kāi)食堂改善委員會(huì )會(huì )議,圍繞改善食堂工作,提升員工滿(mǎn)意度。